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“小伙子，我也做一遍，你尝尝看？”
高大爷一边麻利地点火热锅进行烹饪，一边对张寻说到：
“做菜好吃是一方面，院里都是老人，其实吃的太咸不好，所以做饭的时候，我都尽量少放一点盐，也是为了……”
高大爷准备放盐，脸上猛然一惊，好像想起了什么，赶紧拿起盐罐询问张寻：
“这里面盐都用光了吧？我的意思，是原本就没了是吧？”
“还有一点，刚好够用……其实我也不喜欢放太多盐。”
张寻语气平静，高大爷却震惊无比。盐罐里的盐，昨天用完没有重新添，还剩多少，高大爷可是清清楚楚！
剩下的盐，如果是高大爷自己，绝对不够做一盘土豆丝……而张寻做的，完全没有口感寡淡的感觉，这只能说明，那道菜的入味程度，比自己想象的还要厉害！
高大爷回想张寻烹制的过程，没有用其他辅助作料，想要做到这么入味，翻炒的节奏，火候的掌握，实在缺一不可！